Veteriner Hekim Mustafa Yıldız, "Kaymak çok lezzetli bir süt ürünüdür. Kaymağı sığır, koyun, manda, keçi v.b. hayvanların sütünden elde ederiz. Kaymak, insan sağlığı için çok önemli besinler ve vitaminler içermektedir. A, D ve E vitaminler içermektedir. Bu besinler insanlarda sağlıklı görmeyi destekler, kemikleri güçlendirir ve bağışıklık fonksiyonlarını kuvetlendirir. Kaymak, sağlıklı vücut fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli olan kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi önemli minarelerin kaynağıdır. Kaymak cildimiz için bulunmaz fırsatlar bizlere sunmaktadır. Kaymağın içerdiği sağlıklı yağlar ve proteinlerden dolayı oluşan zengin bileşimi cildimizi besler, cildimizi esnek ve parlak bir görünüm bırakır. İnsan beyninin düzgün çalışması için sağlıklı yağlara ihtiyacı vardır. Süt kaymağı bu yağların doğal kaynağıdır. Kaymak beyin hücrelerinin yapısını ve işleyişini destekleyen yağlar açısından son derece zengindir. Bu yağlar aynı zamanda bilişsel sağlık için gerekli olan D vitamini gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini de kolaylaştırır.
İnsanların kemik yapısı için bulunmaz bir kaynaktır. Süt kaymağı sağlıklı kemikler için çok önemlidir. Düzenli yeterli miktarda kaymak tükettiğimiz taktirde kemiklerimizin gerek güçlenmesine, kemiklerdeki yeterli kalsiyumun oluşmasına, osteoperoz gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Halk arasında kaymağın kilo aldırdığına dair korkular mevcuttur. Kaymağın ölçülü tüketildiğinde insanlarda kilo kontrolünde yardımcı olur. Kaymak da olan linoleik asitin (CLA) varlığı, gelişmiş metabolizma ve vücut yağının parçalanmasıyla ilişkilendirilmiştir. Yine de halkımızın kaymağı kontrolsüz şekilde tüketmesi sağlık acısından doğru değildir. Halkımıza sağlıklı, güzel günler dilerim." dedi.
Cemil Tekin
